Болашақ рестораторлар мен қонақүйлер елорданың 5 жұлдызды қонақ үйінде мамандықтың негіздерін үйренді

"Мейрамхана дело және қонақ үй бизнесі" білім беру бағдарламасы бойынша 1 курс білім алушылары "Туризм" кафедрасының доценті В. Балғабаеваның жетекшілігімен 2024 жылғы 20 мамырдан 8 маусымға дейін St Regis Astana 5*қонақ үйінде оқу-таныстыру практикасынан өтті. Қонақ үй Қазақстанның астанасында 2017 жылы дебют жасады. Бүгінгі күні St Regis бренді (Marriott International қонақүйлер желісін басқарудың халықаралық компаниясына тиесілі) бүкіл әлем бойынша 50-ге жуық қонақүйлер мен курорттарды басқарады.

Қонақ үйде студенттер қонақүй жанындағы мейрамханалардың жұмыс принциптерімен, қонақтарға қызмет көрсетуді ұйымдастырумен танысты, үстелдер қою, жемістер мен көкөністерді одан әрі пайдалану үшін вакуумдау бойынша практикалық дағдыларды игерді, мұз жасағышты, фреш -, майлық машиналарды пайдалануды, кофенің әртүрлі түрлерін дайындауды үйренді. Білім алушыларға қонақ үй кәсіпорнының үздіксіз жұмысын қамтамасыз ететін ішкі процестер туралы білуге мүмкіндік берілді. Қойма менеджерімен жұмыс логистика және тауарлы-материалдық құндылықтарды басқару негіздерін, соның ішінде тауарларды қабылдау мен есепке алуды, жарамдылық мерзімін бақылауды және сақтау шарттарын үйретті, кеңістікті дұрыс ұйымдастырудың және санитарлық нормаларды сақтаудың маңыздылығы туралы түсінік берді.

Студенттер қонақтарға сапалы қызмет көрсетіп, түрлі ұлт өкілдерімен қарым-қатынас жүргізді. Дәстүр бойынша, St Regis әр түрлі тақырыптардағы жексенбілік таңғы ас өткізеді, студенттер Венгрия апталығын өткізуге қатысты. La Rivièr мейрамханасындағы тәжірибе керемет бай және тәрбиелік болды.

Тәжірибе студенттерге қонақжайлылық индустриясындағы табысты жұмыстың ажырамас бөлігі болып табылатын дағдыларды берді. Студенттер өз есептерінде жазғандай, олар жоғары деңгейлі мамандармен танысудың бірегей мүмкіндігіне ие болды, St Regis оқиғалар мен жұмыс орындары мейрамхана бизнесі мен қонақжайлылық әлемінде одан әрі дамуға және шомылуға шабыттандырып, ұзақ уақыт жадында қалады.